Capricciosa 강남점
日本人が海外で飲食店を経営したときに良くあることなのですが、
開店したときが最高点で、時間とともに徐々に味、サービス、全体的にどんどん落ちていきます。
これは、駐在している日本人が日本に戻ったりするなど、
管理がだんだん甘くなるからです。
もしくは日本人が長い現地生活によって感覚が鈍り、
本人も知らぬ間に現地化する場合もありますが。
このカプリチョーザも開店当初が一番良かったような気がします。
4回行きました。始めていったときの麺の湯で具合は丁度良かったです。
でも二回目以降は、麺が固すぎたり、柔らかすぎたりします。
韓国人に調理してもらうなら、ちゃんとマニュアル化をしないと駄目でしょう。
それでも、結局また行きそうです。いや、行くしかありません。
この飲食店が連なるカンナムでさえ、
いかに落ちてきたとはいえ、ここよりもマシなところをしらないからです。
また、イカ墨パスタを食べれる店は他に知りません。
総合/ 値段相応
味/ 我慢できる
雰囲気orサービス/ 値段相応
場所/ カンナム
予算/ 40000w (2名)
http://www.capricciosa.com/store_information/index.php?area=11
